Bokashi est une manière astucieuse et sans odeur de transformer les déchets de cuisine en amendement de sol riche en nutriments et en engrais liquide. Au lieu du compost classique, où les déchets se décomposent avec de l’oxygène, le bokashi repose sur une fermentation sans oxygène. Cela signifie que les nutriments sont en grande partie préservés, et que vous pouvez traiter davantage de types de déchets de cuisine que dans le compost traditionnel.
En bref : Bokashi = seau hermétique + son bokashi + déchets de cuisine. Le résultat est un « pré-compost » fermenté, qui se transforme ensuite rapidement dans le sol.
Cela rend le bokashi idéal aussi bien pour un appartement, une maison mitoyenne qu’une villa, car le processus se déroule dans un récipient fermé directement dans la cuisine.
Le bokashi est une méthode de fermentation où les déchets de cuisine s’acidifient dans un environnement hermétique. Au lieu du pourrissement, vous obtenez un processus contrôlé, généralement plus sans odeur qu’un « compost de seau » ordinaire et en même temps plus rapide à mettre en place.
Après la fermentation, la matière n’est pas encore du compost fini. C’est une masse fermentée qui doit aller dans le sol (ou dans une fabrique de terre/compost) pour être transformée en terre sombre et grumeleuse.
💡 Astuce : Deux seaux facilitent le quotidien. Ainsi, l’un peut rester en post-fermentation pendant que vous remplissez l’autre.
Vous pouvez utiliser presque tous les déchets organiques de cuisine : légumes, fruits, marc de café, sachets de thé sans plastique, pain, riz, pâtes et restes d’assiette. De petites quantités de viande et de produits laitiers peuvent souvent aussi convenir, si vous dosez le son et gardez le seau totalement hermétique.
Le son contient des micro-organismes qui lancent la fermentation et aident à maintenir le processus stable. Saupoudrez une fine couche chaque fois que vous avez ajouté des déchets dans le seau.
Le plus important pour un bon résultat est de garder le processus anaérobie (sans oxygène). Tassez légèrement les déchets afin qu’il y ait le moins d’air possible dans le récipient.
⚠️ Évitez l’air : L’air est la cause typique des mauvaises odeurs et d’une « mauvaise fermentation ». Gardez le couvercle fermé et tassez les déchets.
Pendant la fermentation, un liquide (jus de bokashi) se forme. Il se vidange via le robinet et peut être utilisé comme engrais liquide ou pour les canalisations.
Lorsque le seau est plein, il doit généralement rester environ 14 jours avec le couvercle fermé. Ensuite, le contenu est prêt à être mis en terre, au compost ou dans une « fabrique de terre », où il se transforme rapidement.
Le jus de bokashi est un liquide de fermentation concentré, riche en nutriments. Il est puissant, donc on l’utilise généralement dilué.
Utilisation pratique :
💡 Astuce : Vidangez le jus souvent (par ex. tous les 2–3 jours). Cela stabilise davantage le processus et réduit le risque d’odeur.
Avec le bokashi, vous réduisez le gaspillage alimentaire et le transformez en quelque chose qui profite à la fois aux plantes et à l’environnement. Vous obtenez un cycle nutritif simple à la maison, sans nécessiter de jardin ni de grands tas de compost. Une fois la routine en place, c’est l’une des façons les plus simples de rendre le quotidien plus durable.
Oui, lorsque le récipient est hermétique et que les déchets sont tassés. Une légère odeur acidulée est normale, mais une odeur de pourri indique souvent trop d’air.
En général oui en petites quantités, si vous dosez le son et gardez le seau complètement fermé. Commencez de préférence avec des déchets verts et des restes classiques si vous débutez.
Une fois le seau rempli, la fermentation prend généralement environ 2 semaines. Ensuite, le bokashi doit aller en terre/compost, où il se transforme en terre au cours des semaines suivantes.
En règle générale, tous les 2–3 jours. Cela aide le processus et réduit le risque d’odeur.
Cela est souvent dû à trop d’air ou à pas assez de son. Tassez les déchets, ajoutez un peu de son supplémentaire et gardez le couvercle fermé autant que possible.
Enterrez-le dans le sol, mettez-le dans un tas de compost ou utilisez une fabrique de terre. Dans le sol, il se transforme souvent rapidement, surtout pendant les périodes chaudes.
Oui. Le bokashi convient à l’intérieur, car le processus se déroule dans un seau fermé. Placez-le à un endroit où vous pouvez facilement vidanger le liquide.
Oui, mais il faut d’abord le mélanger à la terre et lui laisser le temps de se transformer. Ne l’utilisez pas directement contre les racines avant qu’il ne soit devenu de la terre.
Une fine couche à chaque ajout suffit souvent. Avec des déchets très humides ou si vous ajoutez un peu de viande/produits laitiers, vous pouvez augmenter la quantité.
Les deux fonctionnent. L’enfouissement donne souvent une transformation rapide, tandis que le compost/la fabrique de terre est pratique si vous ne voulez pas creuser.
Placez-le dans la cuisine ou la buanderie, à l’abri du soleil direct et de la forte chaleur, et de façon à ce que le robinet soit facile d’accès.
Dans le sol, cela peut souvent se transformer en quelques semaines, selon la température et la vie du sol. Pendant les périodes fraîches, cela prend généralement plus de temps.
